Ingredienser
1 gul lök
1 msk olja
1 grön paprika
1 tsk chilipeppar
1 knippe dill, hackad
2 kokta potatisar
1 burk kidneybönor (ca 250g)
1 burk kikärter (ca 250g)
2 dl ströbröd
salt, svartpeppar
Gör så här
Hacka löken och fräs den gyllenbrun i oljan. Hacka paprikan och rör ner den i löken. Pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt chilipulvret. Lät fräsa några minute, tills paprikan är mjuk. Ta kastrullen från värmen.
Nu kan du antingen göra färdigt smeten direkt i kastrullen, eller ösa i ingredienserna i en matberedare och mixa ihop dem där. Jag föredrar matberedaren. Klipp ner dillen. Mosa ner potatisen, bönorna och kikärterna. Rör ner ströbrödet. Salta och peppra. Rör ihop tills smeten är klibbig och fast.
Forma burgare i lagom storlek. Vänd dem i ströbröd och stek i olja på medelvärme. Försök få lite stekyta så håller de samman bättre.
Om du vill kan du enkelt få annan smak på burgarna genom att variera kryddningen, och/eller byta ut paprikan mot till exempel morot, eller rödbetor.
