4 port
½ l vatten
1 gul lök
3 medelstora morötter (ca 500 g )
1 buljongtärning
2 dl apelsinjuice
1 dl matlagningsgrädde
2 tsk curry
salt och peppar
Skala lök och morötter och skär dem i småbitar. Häll vattnet i en gryta. Lägg i grönsakerna och buljongtärningen och låt allt koka under lock tills grönsakerna är ganska mjuka, ca 15 minuter. Låt blandningen svalna något och finfördela den sedan i en matberedare eller mixer. Häll tillbaka blandningen i grytan. Tillsätt apelsinjuice och grädde. Låt soppan få ett uppkok och smaksätt den med curry, salt och peppar. Servera soppan rykande het med en bit bröd eller oststänger.
