Plättar på dinkelmjöl

För dig som gillar att vara mätt lite längre än när man äter vanliga plättar.

4 portioner
6 dl standardmjölk
3 dl dinkelmjöl
2 ägg
½-1 tsk salt
En liten klick smör

Gör så här: Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken. När du fått en jämn smet kan du vispa i resten av mjölken, saltet och äggen. Låt smeten svälla lite medan du smälter lite smör i en stekpanna. Häll i smöret i smeten och rör om. Stek som vanliga plättar, antingen i plättlagg eller gör pannkakor i vanlig stekpanna.

Serveringsförslag: Gott med drottningsylt och kesellagrädde (1 dl vispgrädde vispas och rörs ihop med 2 dl kesella och ½ krm vaniljsocker) till.