Min variant på köttfärsås. Med röda linser och morötter blir det nyttigare och billigare. Och godare!
5 portioner
400 g nötfärs
4 charlottenlökar
1 + 1 vitlöksklyfta
1 tetra krossade tomater
2 dl rivna morötter
1 dl röda linser (torkade)
2 tsk orgegano
2-3 msk hackad persilja
½ msk balsamvinäger
2-3 stänk soja
1 buljongtärning av valfri smak
ganska mycket salt
peppar
Gör så här: Det här är enkelt. Precis som alla andra köttfärsåser. Det bara börjar lite annorlunda. Koka linserna separat. Hacka och stek charlottenlöken i lite olja, tillsammans med en hackad vitlöksklyfta. Fräs på köttet. Stänk på soja, så det blir lite snyggare färg. Häll i tomatkrosset, rivna morötter och kryddor. Koka ihop – ju längre desto bättre. När det känns i princip färdigt häller man i linserna och pressar i sista vitlöksklyftan. Smaka av.
Serveringsförslag: Fullkornspasta, sallad och lite riven parmesan eller någon annan ost på toppen.
jag brukar köra i lite 4% matgrädde och lite vin när jag vill lyxa till köttfärsåsen