Väldigt mättande, väldigt gott. Jag använder mycket halvfabrikat, om man är ambitiös föreställer jag mig att det går bra att göra allt från scratch. Men det här är ju vardagsmat … och vem orkar stå och vispa ihop egen ostsås på en sketen onsdag? Jo, jag vet. En gång gjorde luddtomte lemoncurd från scratch när han bakade kakor. Men herregud, alla kan inte vara Martha Stewart. Det här är väl också okej, va?
För sex personer
4 laxfiléer
2 påsar bladspenat med vitlök (totalt 900 g)
1 tetra ostsås från Kelda
12 lasagneplattor av fullkorn
1 dl riven parmesanost
1½ msk flingsalt
Några drag med pepparkvarnen
Gör så här: Tina spenaten och låt den rinna av. Jag körde min i salladsslunga och det blev alldeles utmärkt. Skär laxen i tunna skivor. Varva lax, spenat och plattor i en form eller långpanna. Om du ska smörja formen beror på pannan. Jag använde teflonlångpanna och strök på lite, lite olja. När du lagt på lax, salta ordentligt. Peppra lite när du ändå håller på. Exakt hur man vill lägga upp det är upp till var och en. Enda regeln är att man inte få toppa med plattor för de blir stenhårda i sånt fall. Häll på lite ostsås när det passar. Spara ungefär hälften till att toppa med. Strö parmesanan över. Grädda i ugn, 30 minuter på 200 grader. De sista sju minutrarna körde jag med grillelementet på.
Serveringsförslag: Sallad och avokado är mycket gott till. Tror också att riven kål skulle passa jättebra.
Ser hur gott ut som helst! Tror det är meningen att man ska köpa de där färdiga sakerna ibland!
Gud så nommigt
måste testa någon dag.
Blev lite mäktigt som lunchlåda, nästa gång minskar jag mängden spenat något.