Renovering pågår hemma hos familjen Bergström-Wuolo-Lundmark. Helst vill man lägga nästan all tid på att snickra, men man måste ju äta också. Modifierade ett av matskribenten Stina Jonassons recept från LagaLätt. Det blev gott och matigt. Väldigt vardag.
2 portioner
Fullkorsspagetti för två.
2 msk pinjenötter
Ungefär 12 gröna oliver
2 msk soltorkad tomat
8 skivor rökt skinka
2 msk tomatpesto
4 hyvlade skivor parmesanost
Gör så här: Koka pastan. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Grovhacka skinka, oliver och soltorkade tomater. Hyvla osten och smula i mindre bitar. När spagettin är klar häller du av vattnet. I kastrullen blandar du alla ingredienser. Dra lite svartpeppar över och släng i lite flingsalt. Om du vill vara tjusig är det gott med någon färsk krydda.
Serveringsförslag: Vi gjorde inte någon sallad till, men jag tror det hade passat väldigt bra. Den ursprungliga receptmakaren kör med pumpakärnor istället för pinjenötter – bra för nötallergiker tänker jag.
Såg gott ut det där, tomatpesto gillar jag!
Har du provat äta chilipesto? Jag tror det är vanlig grön pesto med chili i. Det är jävligt gott!