Ett recept tillägnat min syster. Det här tar lite tid. Inte för att det är svårt, men för att det är många moment. Men gott blir det.
För tre personer
2-3 kycklingfiléer
1½ dl bulgur
1 knippe persilja
2 tomater
1 citron i pressat format
3 vitlöksklyftor
1 tetra kikärtor
2 msk turkyoghurt
Olivolja
Rödbetor
Gör så här: Skär kycklingen i bitar och marinera. Jag hade krydda på kvarn (Chicken & Steak), paprikapulver, olja och citronsaft. Gör hummusen genom att mixa kikärtor, 2 msk olja, 2 msk yoghurt, 2 msk citronsaft, 1 tsk flingsalt och en pressad vitlöksklyfta. Koka rödbetorna med skal. När de är klara skalas de och klyftas. Koka bulguren. Hacka persilja och tomat – blanda i en skål tillsammans med 1-2 msk olivolja, 2 msk citronsaft och lite flingsalt. Pressa i två vitlöksklyftor. Häll i bulguren när den är klar. Det gör inte något om tabboulehn svalnar något, den är bäst ljummen. Stek kycklingen.
Serveringsförslag: Hackad/riven kål och libabröd – jag glömde det senare, till min stora förtret.
Wow! som på bistron! måste, måste, måste testa snarast!
Och appropå bistron, så åt jag faktiskt där idag. Det var gott men jag glömde ändra mitt ris till bulgur.